Skladovanie otvorenej fľaše šampanského je citlivá záležitosť, pretože ide o šumivé víno, ktoré môže pri nesprávnom skladovaní rýchlo stratiť svoje vlastnosti.
Tu je niekoľko tipov, ako skladovať otvorenú fľašu šampanského:
1. Použite hermetický uzáver
Po otvorení fľaše použite hermetický uzáver, ktorý je špeciálne navrhnutý pre fľaše šampanského. Tieto uzávery pomáhajú udržiavať tlak vo fľaši a zachovať bublinky.
2. Uchovávajte v chladničke
Uzavretú fľašu šampanského vložte do chladničky. Chlad spomaľuje vývoj vína a zachováva jeho sviežosť.
3. Rýchlo spotrebujte
Šampanské, najmä cuvées bez ročníka, sú zvyčajne určené na konzumáciu v mladom veku. Snažte sa otvorenú fľašu šampanského spotrebovať do 1 až 2 dní, aby ste si mohli naplno vychutnať jej šumivú chuť.
4. Vyhnite sa extrémnym teplotám
Fľašu šampanského uchovávajte mimo dosahu nadmerného tepla alebo extrémnej zimy. Teplotné výkyvy môžu ovplyvniť vnútorný tlak a zmeniť vlastnosti vína.
5. Vyhnite sa otrasom
S fľašou zaobchádzajte opatrne, aby ste zabránili otrasom šampanského, ktoré môžu spôsobiť únik oxidu uhličitého.
6. Použite vákuovú pumpu
Ako už bolo spomenuté, vákuová pumpa môže pomôcť uchovať šampanské vytvorením čiastočného vákua vo fľaši, čím sa zníži únik oxidu uhličitého.
7. Uprednostňujte fľaše polovičnej veľkosti
Ak máte v úmysle konzumovať šampanské počas viacerých dní, vyberte si fľaše polovičnej veľkosti (375 ml) namiesto štandardných fliaš (750 ml). Menšie fľaše lepšie zachovávajú čerstvosť.
Je dôležité poznamenať, že napriek týmto opatreniam otvorené šampanské postupne stráca svoju šumivosť a aromatické vlastnosti. Ak chcete dosiahnuť optimálny zážitok, šampanské je najlepšie konzumovať rýchlo po otvorení. Dodržiavaním týchto rád však môžete predĺžiť trvanlivosť otvorenej fľaše šampanského.